Tortitas de avena {con hummus y salmón/con queso y tomate}

Ingredientes

• Hummus de garbanzos
• Lonchas salmón ahumado
• 1 tomate maduro
• Aceite de oliva
• Orégano
• Sal
• Queso fresco de untar
• Para la masa de las tortitas:
• 4 huevos
• 100 g copos de avena
• 1 cucharadita levadura
• 1 pizca sal
• 100 ml leche

Pasos

• Poner en el vaso de la turmix los huevos, la avena, la levadura, la sal y la leche. Triturar bien y dejar reposar unos 20 minutos.

  

• En una plancha o sartén antiadherente poner un poco de la masa y cuando empiecen a salir burbujas darle la vuelta con una espátula y cocinar por el otro lado. Con esta cantidad salen unas 8-9 tortitas.

  

• Para montar las tortitas con hummus y salmón: untar cada tortita por una cara con hummus al gusto, colocar encima una lonchita de salmón y terminar con un hilito de aceite.

• Para montar las tortitas con queso y tomate: picar los tomates en cubitos, poner en un cuenco con un chorrito de aceite, una pizca de sal y orégano al gusto, mezclar. Untar cada tortita con queso al gusto por una cara y encima poner un par o tres de cucharaditas del tomate.