Pasta a la carbonara

Ingredientes

4 raciones

• 300 g pasta (a elegir)
• 4 tiras Bacon
• 1 bote pequeño Champiñones laminados
• 1 cebolla pequeña
• 200 ml nata para cocinar
• Mezcla quesos, parmesano, etc
• Mantequilla
• Sal y pimienta molida

Pasos

• Por un lado ponemos la pasta a hervir en un cazo con agua, un poco de sal y un poco de mantequilla o aceite. Cuando este cocida la pasta escurrimos y reservamos.

• Por otro lado en una sartén ponemos un poco de mantequilla y cuando esté fundida incorporamos la cebolla picadita y pochamos poco a poco. Cuando esté bien pochado, añadimos los champiñones laminados y seguidamente el bacon troceado. Cuando se dore un poquito el bacon, retiramos la sartén y reservamos.

  

• Por último en un cazo echamos la nata y la mezcla de quesos con un poco de pimienta molida, ponemos a fuego lento y movemos para que no se pegue. Cuando estén los quesos derretidos y empiece a hervir, probamos. Si vemos que se queda muy espesa o muy sabrosa, podemos añadir leche caliente poco a poco y esperar a que reduzca la mezcla un poco.

  

• Cuando esté la salsa a nuestro gusto incorporamos la pasta y la mezcla de la sartén y movemos todo para mezclar bien sin retirar del fuego. Cuando esté todo bien integrado, estará listo para servir.