Sartencita de brócoli con patatas y levadura de cerveza
Ingredientes
2 raciones- 1 brócoli pequeño
- 2 patatas grandes
- 1 puñadito almendras
- Levadura de malta (se puede sustituir por queso parmesano)
- Pimentón rojo dulce (puede ser picante)
- Aceite de oliva
- Sal
Pasos
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Separamos los ramilletes del brócoli, pelamos y cortamos a rodajas gruesecitas las patatas.
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Cocemos ambos ingredientes al vapor, durante unos 20 minutos o hasta que ambas verduras estén tiernas.
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Para servir, en esta ocasión he optado por unas sartencitas individuales pequeñas.
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Rociamos con aceite de oliva ambas sartenes.
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Cubrimos el fondo y los laterales de cada sartén con las patatas que hemos cocido.
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Sobre las patatas colocamos los ramilletes de brócoli.
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Picamos a trozos grandes las almendras y las tostamos en una sartén, a fuego fuerte, sin aceite, removiendo hasta que comiencen a adquirir color.
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Repartir las almendras sobre ambas sartencitas.
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Espolvorear abundante levadura de malta (o queso rallado) y hornear unos 20 minutos a 160º calor abajo, a partir de horno frío.
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Gratinar 15 minutos más para dar color a la levadura de Malta.
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Servir en la mesa con las sartencitas.