Arroz del senyoret

Ingredientes

Tres comensales

• 250 gramos arroz
• 1/2 sepia a dados
• 10 gambas pequeñas peladas
• 04 gambones
• 650 CL caldo de pescado
• 3 dientes ajo
• 1/2 ñora
• 04 cucharadas tomate natural triturado
• 01 cucharada colorante alimentario
• 1 pimiento verde pequeñito
• 1/4 de pimiento rojo morrón
• 2 cucharada aceite de oliva virgen extra
• al gusto Sal

Pasos

• Preparar los ingredientes, picamos los ajos

• Pelamos las gambas, picamos el pimiento rojo y verde

• Y ya tenemos el mise and place preparado para la elaboración. Ponemos la paellera al fuego y añadimos el aceite y el ajo, lo sofreímos un poco

• Le añadimos los pimientos. Los sofreímos unos siete u ocho minutos, añadimos la sepia y la tenemos otros 10 minutos depende de la sepia, y añadimos el tomate rallado

• Sofreímos el tomate y añadimos el arroz y el colorante alimentario. Lo movemos todo bien

• Añadimos el caldo de pescado y cuando comience a hervir añadimos las gambas y los gambones y el cuarto de ñora. Lo tenemos cociendo diez minutos

• Pasado el tiempo lo apartamos y lo tapamos.

• Lo dejamos reposar otros diez minutos y a disfrutar de un delicioso arroz