Noodles de verduras y pollo

Ingredientes

3 raciones

• 250 g noodles de huevo
• 300 g pechuga de pollo o tofu
• 1/2 cebolla
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 5 champiñones
• 100 gr. guisantes
• c/s AOVE (aceite de oliva virgen extra)
• c/s Salsa de soja
• c/s Gomasio o semillas de sésamo tostadas

Pasos

• Antes de empezar, pesa todos los ingrediente y corta a tiras la cebolla, los pimientos, los champiñones y la pechuga de pollo.

• En un cazo, pon a hervir los noodles durante 4 minutos. Escúrrelos y remójalos con agua fría para parar la cocción. Resérvalos.

• Saltea la cebolla, los pimientos y el champiñón laminado en una sartén con un poco de aceite a fuego medio. Te tienen que quedar como en la imagen adjuntada, un poco duros pero brillantes.

• Mientrastanto, hierve los guisantes hasta que estén listos. Escúrrelos y añádelos a la sartén con el resto de verduras.

• Añade las tiras de pollo y saltéalas con un poco más de aceite hasta que queden tostadas.

• Condimenta el plato con salsa de soja al gusto y sírvelo con sal de semillas de sésamo (Gomasio) o semillas de sésamo tostadas. En este caso, añade un poco de sal.