Arroz chino tres delícias

Ingredientes

4 raciones

• 500 cl. arroz largo
• 200 gr. jamon cocido cortado gordo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 puñadito gambas peladas
• 1 puñadiro de guisantes
• 1 zanahoria
• 4 cucharadas aceite de sesamo
• 2 cucharadas salsa de soja
• aceite de girasol
• sal
• 3 huevos

Pasos

• Lo primero que has de hacer es poner agua a hervir con su dosis de sal para hervir el arroz, que pondremos a hervor aproximadamente unos 20 min.

  

• Mientras cortamos los ingredientes en cuadritos pequeños menos las gambas.

  

• Bate los huevos y saltéalos con un chorrín de aceite de girasol en el wok removiendo para que quede suelto y no como tortilla y apartalo

  

• Pon otro chorrito de aceite de girasol en el wok y saltea el jamón dulce y las gambas (todo ésto a fuego vivo) y resérvalo con el huevo.

  

• Mezcla 2 cucharadas de salsa de soja con 4 de aceite de sésamo

  

• Ahora satlea las verduras, poniendo cuidado en saltear a fuego vivo primero la zanahoria durante un par de minutos. (la verdura ha de quedar al dente, es decir medio hecha)

  

• Una vez hecha la verdura se le echa la mezcla sésamo/soja

  

• Seguidamente, el arroz escurrido, el resto de ingredientes y se saltea todo a fuego vivo sin dejar de remover para que se cocine todo uniformemente. (sobre el tiempo de cocción..... no se, ves probando hasta que esté salteado a tu gusto) pero el arroz tiene que quedar sueltecito

  

• Ahora ya lo tienes listo y preparado para servir. ¡disfrútalo!