Croquetas de chorizo y jamón

Ingredientes

• Sobras de potaje (o de lo que quieras)
• 40 gr mantequilla
• 40 gr harina
• Al gusto sal y pimienta
• 1 pellizco nuez moscada
• Leche
• Rebozar
• Harina
• Huevo
• Pan rallado

Pasos

• Cogemos el chorizo y jamón sobrantes y los trocee. Ponemos la mantequilla en la sartén y cuando está deshecha los añadimos. Dejamos un minuto y añadimos la harina poco a poco.

• Cuando esta todo bien mezclado vamos añadiendo la leche sin para de remover para que se haga una pata homogénea. Añadimos la nuez moscada y salpimentamos. Dejamos hacer unos 15 min a fuego lento removiendo bastante.

  

• Una vez echa la ponemos en una bandeja y la dejamos enfriar unas horas.

  

• Cuando las vayamos a preparar. Cortamos en cachitos y le damos forma. Pasamos por harina, huevo y pan rallado. Hachamos a la freidora con el aceite bien caliente, una vez doraditas emplastamos y listo para comer. Riquísimas !!!!