Masitas frola
Ingredientes
8 raciones- 250 g harina común
- 1 cda polvo para hornear Royal
- 70 g maizena (harina fina de maíz)
- 1 yema de huevo
- 150 g azúcar moreno
- 150 g mantequilla
- 200 g dulce de membrillo
- 1 copita vino de licor (o vino dulce moscatel)
- 1 cdts esencia de vainilla
- 1 cda mantequilla
Pasos
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Tamizar la harina con el polvo para hornear y la maizena. Colocar estos ingredientes secos en forma de corona y en el centro la mantequilla.
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Deshacer la mantequilla con los dedos y agregar la yema de huevo, la esencia de vainilla y el azúcar. Mezclar hasta formar una masa suave que no se debe amasar.
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Dejar enfriar la masa en la nevera tapada o envuelta en papel film durante una hora y media.
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Mientras tanto, cortar el dulce de membrillo en trozos y colocar al fuego añadiédole un trocito de mantequilla y el vino de licor. Cocinar a fuego lento mezclando constantemente hasta obtener una crema. Reservar.
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Retirar la masa de la nevera, estirarla con palo de amasar y con un molde redondo especial para masitas cortar las redondelas.
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Acomodar las masitas en una asadera enmantecada y enharinada, y sobre ellas, colocar una cucharadita colmada de crema de membrillo.
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Hornear las masitas durante 15 minutos a fuego moderado, retirarlas y dejarlas enfriar. Servir las masitas aompañando un té, un cafecito o unos ricos mates.