Brazo de gitano a la naranja
Ingredientes
1 ración- 8 huevos pequeños
- 2 naranjas grandes (zumo y ralladura)
- 230 azúcar
- Azúcar morena
- Canela
- 80 g mantequilla temperatura ambiente
- 1 cda harina
Pasos
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Batimos los huevos, el azúcar, un poco de canela y la ralladura de las naranjas
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Añadimos la harina tamizada, el zumo de las naranjas y la mantequilla y mezclamos bien para que no queden trozos de mantequilla
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Precalentar el horno a 180 mientras forramos bien una bandeja porque la masa resultante es muy líquida y puede traspasar cualquier parte que no forremos bien.
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Horneamos 25 min. Suele subir mucho pero luego baja. Mientras se hornea preparamos un papel de horno con azúcar morena espolvoreada.
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Sacamos del horno, ponemos sobre el papel con azúcar y espolvoreamos más azúcar morena y canela por la parte superior (también se podría rellenar de nata, crema o mermelada).
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Se enrolla en calienta y se deja enfriar 30 min como mínimo
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Se puede decorar la parte superior con más azúcar, canela, ralladura de naranja, chocolate u otros