Zigarra borek

Ingredientes

4 raciones

• pasta filo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• 1 lata atún
• 2 huevos
• 1/2 vaso leche
• aceite
• 1 cda yogurt
• 1 poco de agua
• 1 poco de mantequilla para engrasar

Pasos

• La pasta filo si es cuadrada cortar rectángulos de la medida que se quiera tipo cigarro, si es redondo cortar en cuatro y quedan en triángulos.

• En un bol mezclar la leche el yogurt 1 huevo el aceite y el agua reservar.

• Hacer un sofrito con la cebolla, el pimiento , el tomate, cuando se haya evaporado el agua que suelta añadimos el atún , el huevo y removemos,dejamos cuajar el huevo y a continuación rellenamos la pasta filo enrrollando como he dicho tipo cigarro.

• Poner en la bandeja del horno enmantequillada y bañar con la mezcla de leche meter al horno a 180º unos 15 minutos hasta que se vea dorado.

• Otra variantes es freirlos en aceite, entonces no se bañan con la leche.