Pan integral multisemillas en panificadora

Ingredientes

• 355 ml agua a 35 grados
• 2 CC sal (2 cucharaditas)
• 3 CC azúcar moreno (3 cucharaditas)
• 2 CS aceite de oliva o girasol al gusto (2 cucharadas soperas)
• 150 gramos harina integral de trigo
• 150 gramos harina de fuerza
• 80 gramos semillas mezcladas (yo lo compro en Mercadona)
• 2 cucharadas avena integral en copos
• 300 gramos harina de fuerza
• 2 CC levadura seca de panadero

Pasos

• Esto es super sencillo... Vamos a ir añadiendo a la cubeta de la panificadora Moulinex Pain and Délices los ingredientes en el orden en que aparecen en la receta, y exactamente esas cantidades y temperaturas.

• Si no tienes termómetro, el agua debe estar tibia, no caliente. Y sobre ella añadimos la sal, el azucar, el aceite, 150 gr de harina integral y otro 150 de harina de fuerza.

• Añadimos las semillas, dos cucharaditas de avena y otros 300 gramos de harina de fuerza. La separamos para mezclar mejor. Por ultimo añadiremos la levadura.

• Lo ponemos en el Menú a programa 4 para Pan basico que son poco mas de 3 horas, escogiendo 1000 gramos en el peso y tostado al gusto (yo pongo el más tostado). Le damos a Start.

• Y a las 3 horitas... Voilá!! Déjalo reposar en una rejilla media horita.

  

• La miga está super jugosa aunque en la foto corté mal el pan y se ve raro.

  

• ¡Listo para comer!