Falafel de coliflor

Ingredientes

• 1 coliflor
• 1 huevo
• 2 cucharadas semillas de sésamo
• 4 cucharadas fécula de mandioca
• 2 cucharadas Perejil
• 4 dientes ajos
• 1/2 cucharada baharat
• Sal

Pasos

• Cocinamos el coliflor, escurrimos y pisarlo con un tenedor hasta formar un puré.

• Picamos el ajo y el perejil bien pequeño.

• Agregamos al coliflor el ajo y perejil, el baharat, las cucharadas de sésamo, el huevo y mezclar bien.

• Una vez mezclado incorporamos la fécula de mandioca y volvemos a mezclar.

• Mezclamos todo bien y hacemos croquetas, como de falafel, se puede usar un molde o simplemente armar pequeñas albóndigas.

• Freímos, en aceite bien caliente, cuando doren sacar y colocar sobre un papel absorbente unos minutos, para quitar el exceso de aceite.

• Servir, calientes, se puede acompañar de una salsa al gusto.