Falafel de lentejas
Ingredientes
- 1/2 taza lentejas crudas
- 1 diente ajo mediano
- 7 especias árabes (si no las tienen sólo comino)
- 1/4 de cebolla
- al gusto Cilantro
- al gusto Perejil
- Semillas de ajonjolí tostado
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Para la salsa:
- Yogurt griego natural
- Zumo de limón
- Hierbabuena seca
Pasos
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Cocinar las lentejas, pero que no queden blandas del todo.
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En un procesador, vamos a picar la cebolla, el ajo, el aceite, el cilantro y el perejil. Reservar en un bol.
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En el mismo procesador, agregamos las lentejas, sal y las especias. No importa si quedan pedacitos de lentejas sin procesar.
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Luego agregar las lentejas en el bol junto con los demás ingredientes, las semillas de ajonjolí y mezclar.
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Hacer bolitas y aplastar un poco.
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Precalentar el horno a 180 C y colocar nuestros falafel en un bandeja previamente engrasada.
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Hornear aproximadamente 20 minutos o hasta que se doren y queden crujientes.
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Para la salsa, mezclaremos el yogurt griego, el zumo de limón, la hierbabuena, sal y pimienta.
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Servir y disfrutar.