Falafel

Ingredientes

• 1/2 k garbanzos (dejar en remojo la noche anterior)
• 2 cebollas picadas
• a gusto Perejil fresco
• a gusto Cilantro fresco
• 3 dientes ajo picados
• 2 cditas comino
• 1 taza pan rallado o harina
• 1 cda bicarbonato
• 1 cdita sal
• Pimienta
• Aceite de girasol para freír

Pasos

• Lavar y escurrir los garbanzos remojados de la noche anterior, triturar directamente sin cocer con mixer junto con las cebollas, el ajo, perejil, cilantro y una taza de agua, mezclar hasta conseguir una textura espesa.

• A esta preparación añadir la sal, el comino, la pimienta y el bicarbonato, mezclar bien y dejar reposar 30 minutos aproximadamente.

• Luego formar pequeñas bolitas o mini hamburguesas, si la mezcla está muy húmeda se puede agregar pan rallado o harina.

• Freír en abundante aceite hasta que estén bien dorados y luego quitar el excedente con papel absorbente y servir.