Pollo al horno estilo marroqui
Ingredientes
4 raciones- 1 pollo entero limpio
- 3 dientes ajo
- 1 cebolla
- perejil y cilantro
- aceitunas verdes
- 1 limón
- 2 cdts jengibre molido
- 1 cuchara de pimenton dulce
- 1 cuchara de pimienta negra
- sal (al gusto)
- colorante (o azafrán)
Pasos
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En una olla grande mete el pollo, pica la cebolla, el ajo, el perejil y cilantro y echar con las aceitunas, especias, colorante, zumo de medio limon y sal al pollo.
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Cubrir con agua y un poco de aceite de oliva. Tapar y dejar cocer a fuego despacio una hora.
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Calentar el horno a 200 grados, sacar el pollo de la salsa y meter en un recipiente para el horno. Cocinar en el horno 1 hora tapado con aluminio, y despues quitar el aluminio para que se dore.
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Calentar la salsa en la olla. Después pon el pollo en un plato, y echar toda el caldito por encima. Se puede comer con patatas fritas o simplemente con pan.