Sopa de quinoa con verduras en MC

Ingredientes

2/3 raciones

• 40 gr quinoa
• 110 gr calabacín
• 100 gr col
• 1 zanahoria pequeña
• 15 ml aceite de oliva virgen extra
• 1 litro agua
• 1 ajo
• 20 gr apio
• 60 gr puerro(parte blanca)
• 1 cucharada pimentón dulce
• al gusto Sal rosa
• al gusto Pimienta negra molida

Pasos

• Preparamos todos los ingredientes lavamos y pelamos todas las verduras. Ponemos en el vaso el puerro y el ajo y le damos 6 segundos velocidad 5 echamos los restos hacia abajo.

  

• Añadimos el aceite y le damos opción rehogar, 3 minutos, 100 grados, añadimos las demás verduras ya peladas, lavadas y cortadas en cuartos y le damos 6 segundos, velocidad 5, echamos los restos hacia abajo.

  

• Ahora añadimos el agua, el pimentón, sal y pimienta al gusto, le damos 30 minutos, 100 grados, marcha atrás, velocidad 1 con cubilete, mientras cogemos un colador y lavamos bien la quinoa,

  

• Añadimos la quinoa ya lavada y programamos 15 minutos, 100 grados, marcha atrás, velocidad 1, probar y rectificar de sal si es necesario.