Furūtsu sushi  フルーツ寿司

Ingredientes

4 raciones

• 300 g arroz tipo loto (no sale bien la receta si usas arroz de otro tipo)
• 2 cucharadas vinagre de vino blanco
• 1 cuchara azúcar
• 3 kiwi más o menos
• 1 plátano
• 1 cuchara salsa de soja dulce o vinagre balsámico

Pasos

• Poner el agua a hervir

• Cuando hierve poner el arroz para sushi y dejarlo por 15 minutos girandolo de vez en cuando con una cuchara ya que este tipo de arroz se pega muy fácil.

• Una vez sacado el arroz del agua dejar secar el arroz y verter dos cucharas de vinagre de vino blanco y una cuchara de azúcar y mezclar

• Dejar reposar el arroz hasta que tenga una consistencia pegajosa

• Una vez que el arroz esté frío y pegajoso, ponerlo dentro de una taza de café y apretar hasta que se aplane.

• Retirar con cuidado el arroz de la taza con una cuchara un poco a la vez, y tener cuidado de no romper su forma.

• Colocar cuidadosamente el arroz con forma en el plato

• Quitar la cáscara de los kiwi

• Cortar los kiwi en rojadas

• Quitar cáscara al plátano

• Cortar el plátano en rojadas

• Colocar los pedazos cortados en rojadas encima del arroz

• Decorar con el vinagre balsámico o con la salsa de soya

• Poner en el refrigerador el arroz que queda y usarlo por la próxima vez.