Fideos de arroz (noodles) con gambas

Ingredientes

2 raciones

• 100 g fideos de arroz
• 150 g gambas peladas
• 50 g angulas
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 1 diente ajo
• al gusto sal, pimienta y especias
• almendras trituradas

Pasos

• Sofreímos el ajo y la cebolla junto a los pimientos troceados

  

• Añadimos las gambas descongeladas y las almendras

  

• A los 5 minutos añadimos las angulas, salpimentamos y especiamos. Podéis usar curry, pimentón, jengibre y salsa de soja, depende de si tenéis mayor o menor gusto por el picante.

  

• Sacamos los fideos y los cocemos en agua hirviendo durante 5 minutos, se hacen enseguida. Luego los escurrimos

  

• Añadimos los fideos a la sarten y mezclamos bien con el resto de ingredientes. Listo para comer