Gambas chow mein en salsa de ostras con noodles de arroz

Ingredientes

6 raciones

• 12 Langostinos (crudos)
• 400 gr.Noodles de Arroz
• 1/2 Cebolla
• 1/2 Pimiento rojo
• 1/2 Pimiento verde
• 1/2 Calabacín
• 1/2 paquete Champiñones
• Raíz de Jengibre
• Salsa de Ostras
• Mazorquitas (al gusto)
• Aceite de Girasol
• Sal y Pimienta negra

Pasos

• Comenzamos por cortar una vez limpias las verduras en bastones

  

• Depositamos en un bowl las colas de langostinos una vez peladas y las maceramos con una mezcla de salsa de ostras y jengibre rallado

  

• Seguimos con la preparación y cortamos las mazorquitas en trozos pequeños

  

• También laminamos los champiñones una vez pelados, ya tenemos todo preparado para cocinar

  

• Comenzamos por saltear los langostinos en vuelta y vuelta, retiramos y reservamos

  

• En el mismo aceite salteamos las verduras

  

• Añadimos los champiñones

  

• Y por último los langostinos, damos un par de vueltas, agregamos el caldo de la maceración y seguimos removiendo para que se integre todo

  

• Abrimos la bolsa en donde vienen los noodles de arroz en éste caso

  

• Los ponemos en agua caliente 15 minutos y los tendremos hechos

  

• Pasado el tiempo los pasamos a un colador y dejamos que escurran el líquido de la cocción

  

• Los añadimos al guiso y removemos para que se integren, quizás conviene rectificar de sal y añadir más salsa de ostras

  

• Distribuimos en los platos individualmente

  

• Podemos espolvorear con Eneldo o cualquier otra especie agradecida