Arroz con pollo, lentejas y verduras a la pimienta verde

Ingredientes

6 raciones

• 150 g. De arroz integral
• 150 g. De lentejas cocidas
• 200 g pechuga de pollo al horno
• 50 g. De judías
• 1/2 Cebolla
• 2 pimiento verde pequeño
• 1 patata pequeña
• 50 g. De calabacín
• 2 laminas alga para sushi cortadas en tiras
• Aceite de oliva
• 2 cucharadas pimienta verde
• Sal rosa del himalaya
• 500 ml caldo de carne
• Pimentón rojo molido dulce
• Ajos laminados
• Perejil deshidratado

Pasos

• Lavaremos y cortaremos las verduras, laminar los ajos y sofreír con aceite de oliva en una cazuela "lo podemos tener preparado del día anterior".

• Hecho el sofrito añadiremos el caldo y el pollo desmigado. Dejaremos que empiece a hervir y añadiremos el arroz integral. Agregamos todas las especias. Cuando llevé hirvíendo 15 minutos añadiremos las lentejas ya cocidas.

• Añadir las dos cucharadas de pimienta verde en polvo para salsas y la alga laminada. Dejar cocer removiendo un poco.

• Cuendo el arroz este al punto apagaremos el fuego y lo dejaremos reposar entre 5 y 7 minutos. Y servimos.