Maki de Jamón y mermelada de alcachofa

Ingredientes

10 porciones

• 200 g. arroz para sushi
• Alga Nori
• Jamón en lonchas muy finas
• Mermelada de Alcachofa. Podéis encontrarla en mi recetario
• 1 cucharada salsa de soja
• gotas zumo de limón
• 1 cucharada Aceite de Oliva Virgen Extra

Pasos

• Cocemos el arroz para sushi. Extendemos una lámina de alga Nori sobre una esterilla para sushi. También hay aparatos para hacer sushi o Maki rápido.

  

• Sobre el alga, repartimos el arroz cocido y enfriado dejando sin cubrir la parte que cerrará cuando enrollemos.

• Sobre el arroz, cubrimos con jamón y cerca del extremo por donde empezaremos a enrollar, hacemos un hilo (grueso) de mermelada de alcachofa.

• Con un cuchillo MUY afilado, cortamos rodajas de 2 cm aproximadamente.

• Mezclamos la salsa de soja, el aceite de oliva y el zumo de limón y acompañamos los Makis.

• Con la ayuda de la esterilla, vamos cerrando el maki, presionando bien después de cada giro, cuando lleguemos al final, humedemos con agua la parte que dejamos sin cubrir del alga.