Ensalada de col al estilo chino con aceite Vidalim Omega3

Ingredientes

2 personas

• 1/2 col rizado
• 1 cucharada sésamo negro o blanco en crudo o tostado
• 2 sobres aceite aceite de oliva Vidalim Omega3
• 1 cucharada aceite de sésamo
• 1 cucharada salsa de soja
• 2 cucharadas zumo de limón
• 1 cucharada vinagre de arroz
• 1 cucharadita raíz de jengibre en polvo
• granos 5 pimienta
• 4 tallos eneldo (opcional)

Pasos

• Quitar las hojas exteriores deterioradas y lavar el col. Cortar el col en juliana quitando el nervio central de cada hoja, si la col es tierna no hace falta quitar. Yo siempre utilizo el tronco en ensaladas o en caldos, es donde se acumula más los nutrientes. Se debe pelar la parte dura del tronco y la yema de dentro cortar a tu gusto.

  

• Colocar la col en juliana en un bol grande y agregar el tronco cortado

  

• En un bol pequeño, verter el aceite de oliva virgen extra, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el zumo de limón, el vinagre de arroz y moler granos de pimienta negra. Agregar el polvo de raíz de jengibre y el eneldo picado (opcional) y emulsionar bien con un tenedor.

  

• Rociar la col cortada en juliana con la emulsión. Espolvorear las semillas de sésamo negro o blanco en crudo o tostado y remover bien. Tapar el bol con film transparente y dejar que se mezcle las aromas 20-30 minutos.

  

• Freír la carne por los dados, espolvorear una pizca de sal gruesa.

  

• Se puede servir tal cual o acompañar platos de carne de cerdo a la plancha o a la brasa.