Croquetas de carne de cocido y jamon
Ingredientes
- 150 gr carne de cocido picada
- 80 gr jamón picado
- 2 Cucharadas queso azul
- 1 Cebolla picada
- 1 Pimiento verde picado
- 125 gr harina de reposteria
- 100 gr mantequilla
- 1/2 L. caldo del cocido
Pasos
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Echar en una sarten la mantequilla y sofreír con ella la cebolla y el pimiento
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Cuando esté sofrito se agrega la carne, el jamón y el queso y se remueve
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Añadir la harina y remover a fuego medio alto durante unos minutos
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Agregar el caldo y remover hasta que quede bien incorporado
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Echa en una bandeja y tapar con papel film, deja enfriar.
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Meter en el frigorífico y dejar asta el día siguiente
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Hacer con la masa la forma de las croquetas y pasar por huevo después harina y por ultimo pan rayado, poner en una bandeja sobre film transparente y congelar.
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Freír en la freidora sin descongelar a 190