Torrijas tradicionales con arrope del tío Carlos

Ingredientes

• 1 pan de torrijas
• 1 litro leche entera
• 1 cáscara limón
• 1 cáscara naranja
• 1 rama canela
• 1 chorrito vino dulce
• 2-3 huevos
• al gusto azúcar y canela molida
• para el arrope / almíbar
• 2 vasos agua
• 2 cucharadas miel
• 2 cucharadas azúcar
• 1 chorrito vino blanco

Pasos

• Cortar el pan en rebanadas de puede usar pan de hace días o pan Bimbo o pan especial para torrijas, como es el caso.

  

• Poner las rebanadas en un recipiente para verter la leche y de empapen

  

• Poner al fuego leche entera con cáscara de naranja, cáscara de limón, canela en rama y chorrito de vino dulce moscatel, Málaga virgen etc.y azúcar.

  

• Una vez caliente la leche sin dejar hervir se deja enfriar un poco y se vierte en las rebanadas para que se empapen bien.

  

• Después de una o dos horas cuando las rebanadas hayan tomado la leche se sumergen en huevo batido para freírlas en aceite muy caliente.

  

• Freír bien por las dos caras.

  

• Dorarlas al gusto de cada uno

  

• Poner en papel alsorbente para quitar aceite de más.

  

• Una vez escurrido aceite envolver bien en azúcar y canela molida

  

• Rebozar bien en canela y azúcar.

  

• Para preparar bien el arrope poner al fuego azúcar, agua, miel y chorrito de vino dulce.

  

• Por último echar el caldo de arrope en el recipiente por encima de las torrijas. PARA CHUPARSE LOS DEDOS QUE APROVECHE.