Huevos rellenos de aguacate

Ingredientes

4 Comensales

• 2 por comensal huevos
• 3 aguacates pequeños
• Sal
• Perejil
• 2 latas atún
• Mayonesa
• Aceitunas negras
• Tomate / Ketchup

Pasos

• Ponemos a hervir los huevos con una pizca de sal mientras vamos elaborando la masa. Mezclamos los aguacates troceaditos, el atún, la mayonesa y un poco de perejil, y cuando los huevos estén hervidos añadimos la yema (preciamente separada) a la mezcla y seguimos batiendo (con batidora o a mano con un tenedor). Reservamos 1 yema para rallar al final.

  

• Cuando esté todo bien mezclado y compactadito vamos rellenando los huevos con una cuchara, perfilando el huevo para que no queden restitos.

  

• Una vez rellenos, se decora al gusto. (Aceitunas, tomate, mayonesa, perejil, orégano...)