Albóndigas con salsa de toda la vida
Ingredientes
- 24 albóndigas (aprox)
- 1/2 cebolla
- 1/2 vaso vino
- 1/2 litro caldo
- Aceite
- Harina
- Ajo molido
- Comino
- Saly pimienta
- 1 hojita laurel
Pasos
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Poner a calentar el aceite y sellar la albóndigas, sin freírlas demasiado. Irlas retirando a un plato.
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En el mismo aceite pochamos la cebolla rallada y añadimos una cucharada colmada de harina y la sofreímos un poco.
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Incorporamos la albóndigas de nuevo a la sartén, y le añadimos el vino, el caldo (si no tenemos, diluimos media pastilla de caldo) y las especies.
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Lo dejamos hervir unos 20 minutos a fuego medio. Y listo para servir.
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Yo compro la albóndigas hechas en una carnicería de confianza, pero si quieres hacerlas tú. Mezcla 1/2 kilo de carne picada con sal, pimienta, ajo, perejil, huevo batido y pan rallado. Y tendrás la masa de las albóndigas.