Tortilla española sin cebolla

Ingredientes

8 raciones

• 8 patatas grandes
• 15 Huevos
• 1 vaso (200 ml) Aceite
• 6 dientes ajo

Pasos

• Pelar las patatas, cortar en panadera (láminas pequeñas) y poner en bol con agua

  

• En una sartén honda, poner aceite a calentar a fuego entre medio y alto

• Mientras se calienta el aceite, pelar los dientes de ajo y verter en aceite para que coja sabor. Retirar los ajos cuando estén dorados y poner las patatas

  

• Cascar los huevos en bol y batir mientras se fríen las patatas (las he frito en 3 veces con el mismo aceite) batir los huevos. Una vez estén las patatas fritas, escurrir y meter en bol con huevos batidos

  

• En la misma sartén y con el aceite sobrante de freír las patatas (si sobra mucho, retirar y dejar justo para cuajar la tortilla) ya podemos verter primero las patatas, revueltas con el huevo a la sartén y dejar cuajar.

• El momento clave, es el de voltear la tortilla, hazlo con cariño y no te quemes