Tortilla de patatas con chistorra

Ingredientes

Dos

• 2 patatas grandes
• 3 huevos grandes
• 100 gramos chistorra
• Aceite de oliva
• Sal

Pasos

• Pelar las patatas, lavar y cortar en lonchas finas.

• En una sartén, poner un fondo de aceite y agregar la chistorra troceada, darle un par de vuelvas e incorporar las patatas y un poco de sal.

• Tapar la sartén y freír a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que no se quemen.

• Una vez estén blandas, colar el aceite. Batir los tres huevos, sazonar y cubrir las patatas.

  

• Cuando la tortilla esté cuajada de un lado, darle la vuelta al otro hasta que esté a vuestro gusto.

  

• Emplatar y servir caliente. Se puede cortar por la mitad o en triángulos