Tortilla de patatas y calabaza

Ingredientes

4 raciones

• 4 patatas medianas
• Calabaza
• 6 Huevos
• Aceite
• Sal

Pasos

• Cortamos las patatas y la calabaza en trocitos pequeños. Usaremos la misma cantidad de calabaza que de patata.

  

• Añadimos aceite generosamente y freímos todo añadiendo un poco de sal, hasta que la patata quede tierna.

  

• Batimos los huevos y con ayuda de una espumadera agregamos las patatas. De esta forma quitamos el exceso de aceite. Removemos todo para que se mezcle por igual. Añadimos un poco de sal a nuestro gusto.

  

• Añadimos un poco de aceite en una sartén, dejamos que se caliente y vertemos la mezcla de patata, calabaza y huevo. Más o menos cuando se vea el bode hecho será el momento de darle la vuelta. Suerte!

  

• Una vez le hemos dado la vuelta dejamos más o menos el mismo tiempo de cocción que el otro lado y listo!