Estofado de carne sin olla

Ingredientes

2 raciones

• 200 gr palomita o carne de componer
• 1 papa grande
• 3 dientes ajo
• 3/4 de cebolla
• 1/4 pimiento rojo
• 1/4 pimiento verde
• 1/4 pimiento amarillo
• 400 gr tomate triturado
• Aceite
• Tomillo
• Perejil
• Eneldo
• 3 hojas laurel
• Vino blanco de cocina
• Sal

Pasos

• Cortamos la papa en trozos grandes, freímos en aceite con los dientes de ajo a temperatura media. Le ponemos un pellizco de todas las especias y la sal. Reservamos.

• Picamos todas las verduras, le añadimos un segundo pellizco de las especias con sal y las ponemos a pochar en un caldero aprovechando un poco del aceite y los 3 dientes de ajo de las papas a fuego medio bajo (también la zanahoria y los champiñones)

• Cuando estén pochadas, ponemos la carne, con un tercer pellizco de especias, el laurel y sal y la dejamos dorar a fuego medio bajo

• Añadimos las papas el vino y el tomate con un cuarto y último pellizco. Una vez mezclado todo lo dejamos cocinar 15 minutos a fuego muy lento.