Salsa boloñesa (Crock Pot)
Ingredientes
- 200 g panceta
- 400 g carne de ternera picada
- 3 cucharadas tomate concentrado
- 800 g tomate triturado (de calidad)
- 1 cebolla
- 1 rama apio
- 1 zanahoria
- 1 vaso vino blanco
- Orégano
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Pasos
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Pelamos las verduras y luego las picamos con una picadora o procesadora de alimentos.
Quítale la parte dura a la panceta y pícala en trocitos pequeños.
En una sartén ponemos las verduras, pasado unos minutos, añadimos la carne picada y la panceta.
Cuando estén casi hecho añadimos el vino, mezclamos y dejamos unos minutos para que el alcohol se evapore. -
Una vez que lo tengamos, añadimos en la olla, junto a los demás ingredientes, mezclamos y cocinamos a temperatura alta, durante 4 horas, moviendo de ve z en cuando.
Si al terminar vemos que la salsa esta liquida, cocina un poco mas, sin la tapadera para que evapore.