Arroz con gambas en mambo
Ingredientes
- 375 gramos Arroz redondo
- 375 gramos gambas o langostinos
- 125 gramos Cebolla
- 1 Diente ajo
- 30 gramos Aceite de oliva
- 120 gramos Vino blanco
- 200 gramos Tomate triturado natural
- 1 litro fumet de pescado
- Sal
Pasos
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El ajo, el aceite de oliva y la cebolla en varios trozos y picamos 7 segundos velocidad 5
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Trituramos(como os guste si os gusta con los trocitos y si no pues triturar hasta que quede al gusto) y ponemos la mariposa.
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Una vez picado sofreiremos 8 minutos 120ºC velocidad 1. Al terminar añadimos el vino y programamos 5 minutos 100ºC velocidad 1
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Añadimos el perejil picado, sal al gusto y el tomate y programamos 15 minutos 100ºC velocidad 1
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Ponemos el fumet (caldo de pescado) y programamos de nuevo 5 minutos 120°/ velocidad 1
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Añadimos el arroz por el bocal y programamos 12 minutos 100ºC velocidad 1
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Le echamos las gambas o langostinos y cocemos 5 minutos 100ºC velocidad 1. Y listoooo!!!
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Trituramos(como os guste si os gusta con los trocitos y si no pues triturar hasta que quede al gusto), ponemos la mariposa.