Tortilla de atún y queso (BLW)

Ingredientes

3 raciones

• 5 huevos camperos
• 3 latas atún en aceite de oliva escurridas
• 1/2 paquete 4 quesos para fundir y gratinar
• 1 pellizco generoso de sal (solo mayores de 12 meses)
• 1 pizca aceite de oliva virgen extra

Pasos

• Batir los huevos en un recipiente grande. Mejor camperos o de gallinas de pueblo, son más sanos, densos, amarillos y sabrosos

  

• Abrir las latas de atún y escurrirlas, pero dejando un poco de aceite para que luego la tortilla esté jugosa

  

• Añadir la sal y el medio paquete de queso. Remover para mezclar

  

• Echar en una sartén calentada con muy poquito aceite

  

• Cuando lleve unos pocos minutos y haya cuajado por los laterales, dale la vuelta. Yo uso una tapa vuelvetortillas de plástico muy práctica

  

• Deja que cuaje por el otro lado, sirve y disfruta