Pan crocante sin gluten tipo baguette

Ingredientes

• 250 gr Mix B - Bread Mix
• 5 gr levadura seca
• 5 gr sal
• 3 cdas. aceite
• 200 ml agua tibia
• 1 poco leche para pincelar
• 1 puñado diferentes tipos de semillas (para espolvorear)

Pasos

• Disolver la levadura en agua tibia. Añadir sal, aceite y agua a la harina y amasar hasta obtener una mezcla homogénea.

• Con las manos mojadas, hacer panecillos y aplastarlos ligeramente. Pintarlos con un poco de leche y espolvorearlos con semillas de amapola, lino, etc. Hacerle cortes con una hoja de afeitar.

• Taparlos con un paño húmedo (o film transparente) y dejarlos reposar en un lugar cálido, hasta que casi se doble su volumen.

• Precalentar el horno y cocinarlos 180ºC durante unos 20 minutos.