Pan de arroz sin gluten

Ingredientes

• 250 gr harina de arroz
• 8 cda. leche en polvo
• 1 sobre levadura en polvo
• 2 cdita. de azúcar
• 1 huevo
• 2 cda. aceite
• 1 vaso agua tibia
• cantidad necesaria Sal,

Pasos

• Vertemos en un bol, un poco de agua tibia con la levadura y el azúcar. Renovemos bien el contenido para que se disuelva el azúcar con la levadura, una vez integrado dejar descansar por unos 10 minutos.

• En otra fuente, tamizamos la harina de arroz junto con la leche en polvo. Le añadimos un poco de sal a la mezcla de los secos así como el aceite y el huevo sin batir, con la ayuda de un batidor, integramos bien.

• Ahora poco a poco le agregamos la levadura espumada, mientras seguimos mezclando con el batidor.

• Continuamos batiendo, hasta obtener una masa ni muy líquida ni muy espesa. Si es necesario le agregamos de a poco a poco agua.

• Verter la mezcla en un molde o budinera previamente enmantecada hasta la mitad, dejar reposar por 30 minutos en un lugar cálido.

• Hornear a horno medio (180 C) por 35 minutos o hasta que comprobemos pichandola con palo de brochettes y salga seco. ¡A disfrutar!