Los cronuts

Ingredientes

1 ración

• Para los cronuts
• 1 paquete hojaldre la cocinera o similar
• azúcar normal, para envolverlos-
• aceite de girasol abundante para freír
• Para el relleno
• 150g queso mascarpone
• 50g confitura de frambuesa sin semillas
• Para la Glasa
• 1 paquete TATE LYLE, la venden ya hecha en tiendas especializadas de cupcakes solo para añadir agua

Pasos

• Extendemos la masa de hojaldre, cortamos los 6 círculos,con un corta-pasta, untamos con un pincel aceite en los círculos y los pegamos tres capas en cada uno.

  

• Con un vasito o un circulo mas pequeño de corta pastas hacemos el agujero en medio.

  

• En un cazo alto,introducimos abundante aceite de girasol, lo freímos y cuando vemos que esta dorado le damos la vuelta.

• Los sacamos y los dejamos en papel absorbente para que tengan la menos grasa posible.

• Cuando estén templados los pasamos por azúcar normal que tendremos en un plato.

  

• Mientras hacemos el relleno.Batir el mascarpone y la confitura hasta obtener una masa lisa,pásala a la manguera pastelera,con una boquilla finita y por la parte inferior, se introduce la boquilla dentro del cronut, en diferentes sitios,para repartir bien la masa.

• Ya solo nos queda, la glasa, en un vaso o taza,echamos unas 5 cucharadas de pasta, vamos añadiendo un poquito de agua cada vez hasta que veamos la textura adecuada de la glasa, ni demasiado liquida, ni muy espesa, se tiene que deslizar costandole un poco, esta glasa si queremos podemos teñirla de colores con pasta colorante.

  

• Ademas encima de la glasa también podéis añadir, fideos de chocolate,de colores, todo lo que se os ocurra.*