Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
12 raciones- Masa
- 300 grs harina 0000
- 70 grs manteca ghee o aceite de coco
- Pizca sal
- c/n Agua fría
- Relleno
- 3 huevos y 2 yemas
- 60 cc aceite de coco
- 80 ml jugo de limón y ralladura de medio limón
- 175 grs azúcar
Pasos
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Arenar la harina con la manteca o aceite de coco e ir agregando agua. Dejar en heladera
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En un bol batir yemas y claras, agregar azúcar, el jugo y la ralladura
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Colocar en una olla y revolver con cuchara de madera hasta que empiece a espesar. Reservar
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Para el merengue pesé las claras e hice el almíbar con el doble de azúcar y la mitad de agua
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Cocinar la masa hasta dorar. Horno a 180 grados Agregar el relleno y el merengue. Listo!
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