Berenjenas con jamón serrano, tomate y queso
Ingredientes
2 raciones- 1 berenjena
- 2 tomates rallados
- 1 diente ajo
- Albahaca
- taquitos Jamòn serrano en
- al gusto Queso
Pasos
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Preparar los ingredientes y calentar el horno a 180°.
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Cortar las berenjenas en rodajas y hacerles unos cortecillos muy finos. "Manchar" con un aceite de oliva y sal. Y ponerlos en el horno 10 minutos aprox.
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Mientras se hacen dorar el ajo lo màs picadito posiboe una sartèn con un chorrito de aceite, añadir el tomate rallado y la albahaca e dejar rehogar para que se evapore el agua.
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Añadir el jamòn serrano y dejar un par de minutos màs.
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Abrir el horno y echar por encima a las berenjenas un poco de la mezcla de la sartèn y por encima queso rallado al gusto.
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Hornear hasta que se funda el queso y servir.