Tortilla española (con cebolla)
Ingredientes
- 6 patatas medianas
- 7 huevos
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
Pasos
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Comenzamos pelando las patatas y cortándolas. Se pueden cortar en trozos pequeños o en láminas (como he hecho para esta tortilla).
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Pelamos y picamos la cebolla menudita y la reservamos.
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Se fríen las patatas en aceite de oliva y cuando estén blanditas y con colorcito añadimos la cebolla y dejamos pasar hasta que vaya algo dorada.
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Batimos los huevos y les añadimos un poco de sal.
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Cuando tenemos las patatas y la cebolla listas las echamos en el bol donde teníamos batidos los huevos. Mezclamos bien y volvemos a echar en la sartén, habiéndole quitado previamente todo el aceite salvo el poco que queda en el fondo.
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Aplastamos un poquito la tortilla en la sartén para que sea uniforme por los bordes.
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Una vez se despegue fácilmente, nos ayudamos de un plato o de una tapa de sartén para darle la vuelta y la dejamos pasar por el otro lado.