Tortitas de avena y plátano

Ingredientes

• 1 huevo
• 2 claras de huevo
• 3 cucharadas avena
• 1 plátano
• Ralladura de limón

Pasos

• Mezclamos todos los ingredientes en la batidora o en un cuenco y mezclamos, primero los huevos, luego las 3 cucharadas de avena y por último el plátano y ralladura de limón al gusto, mientras colocamos un sartén al fuego.

• Una vez que la sartén ya está caliente, volcamos por porciones de un cucharón la mezcla sobre la misma y dejamos cocinar para dar vuelta cuando ya estén doradas y terminar de cocinar del otro lado.

• Se pueden acompañar con frutas. En mi caso lo acompañé con yogurt, nueces y manzana .