Galletas de jengibre con avena y miel

Ingredientes

18 raciones

• 110 gr mantequilla
• 150 ml miel
• 200 gr copos avena
• 1 huevo
• 1 cdts jengibre en polvo
• 1/2 cdts canela
• 1 pizca sal
• 1 cdts levadura en polvo
• 30 gr jengibre azucarado (stem ginger)
• 50 gr chocolate puro
• 80 gr harina

Pasos

• Reunimos los ingredientes para unas deliciosas galletas de jengibre, avena y miel con un toque de chocolate puro.

  

• Introducir en la thermomix (u otro robot, o bol grande) la harina, las especias y la levadura en polvo. Mezlar bien.

  

• Agregar los copos de avena.

  

• En un cazo calentar la miel y la mantequilla. Agregar a la mezcla.

  

• Agregar el huevo batido y mezclar todo muy bien.

  

• Colocar en la bandeja de horno con suficiente espacio para permitir que se extiendan.

  

• Colocar en el horno previamente precalentado a 180º durante 10 minutos.

  

• Sacar del horno.

  

• Y dejar enfriar.

  

• Fundir las onzas de chocolate al baño maría.

  

• Untamos algunas galletas con chocolate fundido

  

• Las que desaparecen antes son las que llevan chocolate, pero las otras galletas sin chocolate también están buenísimas. La mezcla de jengibre, miel y avena es un acierto.