Carlota con duraznos

Ingredientes

8 raciones

• 2 paquetes galletas maría tradicionales
• 300 g queso crema (o leche evaporada)
• 1 lata leche condensada (la pequeña de 397g)
• 1/4 de taza zumo de limón
• 4-5 mitades de duraznos en almíbar

Pasos

• Verter la leche condensada en un bol.

• Añadir el queso crema y mezclar con varilla hasta que se integren los ingredientes formando una crema suave.

• Incorporar el jugo de limón, poco a poco, sin dejar de batir.

• Cubrir el interior de un molde (adecuado para llevar a la nevera) con un trozo de papel de plata.

• Preparar el postre poniendo una base de galletas en el fondo del molde.

• Cubrir las galletas con un poco de crema dulce de limón. Alternar capas de galletas con crema hasta terminar con estos ingredientes.

• Alternar capas de galletas con crema hasta terminar con estos ingredientes. La superficie del postre debe quedar cubierta de crema. Enfriar el postre en la nevera dos horas como mínimo para que la crema tome consistencia y las galletas se humedezcan.

• Escurrir las mitades de duraznos de su almíbar y cortarlas en gajos finos.

• Disponer los gajos de duraznos sobre la crema cubriéndola por completo.

• Pintar ojos, nariz y boca en una galleta con dulce de leche y pegar un bigote de fondant. Hacer la guitarrita de fondant del color que tengas a mano.

• Esta decoración es opcional. Se puede dejar el postre adornado con duraznos solamente, como lo indica la receta original. Esta decoración fue hecha para darle un toque alegre ya que mi intención fue participar en el concurso con ella.

• Mantenerla en la nevera hasta el momento de servirla.

• En esta foto se puede observar las capas de galletas bañadas con crema dulce de limón.