Aug 08, 2020 Recetas
Ingredientes
- ----- Ingredientes Para El Amasijo
- 300 gr Harina 000
- 15 gr Sal
- 80 gr Aceite de Oliva
- 95 gr Queso Rallado
- 20 gr Levadura
- ----- Ingredientes Para El Empaste
- 108 gr Manteca
- 50 gr Harina 000
Pasos
-
Preparar la Mise en Place. AMASIJO: Tamizar la harina con la sal. Realizar una corona, colocar el queso rayado en los bordes y el resto de los ingredientes en el centro de la corona. Amasar hasta formar una masa homogénea.
-
EMPASTE: Mezclar los ingredientes y formar una pasta.
-
Realizar un hojaldrado aplicando tres vueltas simples, en caso de que la masa se resista dejarla descansar entre cada vuelta simple.
-
Luego estirar la masa de 3mm de alto. Cortar tiras de aproximadamente 20cm de largo por 2cm de ancho y torcer las puntas hacia lados opuestos. (Como cuando escurrimos un trapo).
-
Estibar en placas limpias, y las puntas de cada masa aplastarlas un poco contra la placa. Dejar fermentar. Y luego hornear a 220°C por 15 minutos aproximadamente.
Asado de pollo embolsado
Asado de pollo embolsado. Muy rico y tierno. #detemporadaeconomica #delantaldorado
Lomo al vino
Lomo al vino. Otra manera de hacer el lomo asado, sencillo y muy rico
Trufas de chocolate a la naranja
Trufas de chocolate a la naranja. La receta de hoy se prepara muy rápido, necesita un poco de tiempo de refrigeración pero la podéis tener perfectamente para la bandeja de navidad, que aunque nos pongamos hasta arriba de comer un huequito
Ensalada de quinoa
Ensalada de quinoa. Una ensalada de quinoa súper completa, rica y llena de nutrientes #MiRecetario #CookpadCocinaConAlexa
Gazpacho Andaluz
Gazpacho Andaluz.
-
Arroz con manitas de cerdo
Arroz con manitas de cerdo. En Murcia le llaman arroz con pezuña y garbanzos y en Alicante Arroz con pata (y se utiliza carne de cerdo o ternera). Lo cierto es que es un arroz increíble. Las manos, manitas, patas, pezuñas... le dan un sab