Pimientos al gratén rellenos de cerdo especiado

Ingredientes

• 1 pimiento por persona, yo he puesto uno verde y uno amarillo
• 3 chuletas de cerdo
• Puerro
• Cebolla tierna
• Tomate frito
• tacos Jamón serrano en
• Vino blanco
• Ras El Hanout
• Sal
• aove
• Pimienta (mezcla 5 bayas)
• Queso rallado
• lonchas Mozzarella en
• Albahaca

Pasos

• Salpimentar las chuletas, freír y reservar

  

• Cortar el puerro y la cebolla y pochar en un poco de AOVE

  

• Cuando está añadimos el jamón y dejamos 2-3 minutos

  

• Entonces agregamos el tomate frito y un chorrito de vino blanco

  

• Dejamos 2-3 minutos, mientras cortamos las chuletas en trozos pequeños y los mezclamos en la sartén con el Ras El Hanout y dejamos que tome sabor

  

• Lavamos, secamos y partimos los pimientos a lo largo en dos mitades quitando la parte superior y las pepitas. Ponemos en una fuente de horno

  

• Rellenamos con la mezcla de la sartén

  

• Encima ponemos queso rallado

  

• Y sobre este ponemos una loncha de mozzarella

  

• Ponemos el horno, calor arriba y abajo a 180º y horneamos 35-40 minutos

  

• Cuando ya están los pimientos sacar, adornar al gusto (yo he puesto albahaca) y servir.

• Disfrutar mucho y no os olvidéis del pan para la salsa......