Aguacate con manzana y gambas
Ingredientes
2 raciones- 1 aguacate muy maduro
- 8 gambas cocidas congeladas
- 1 manzana
- Mix de semillas (girasol, calabaza y piñones)
- 1 limón (su zumo)
- Sal
Pasos
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Partimos en dos el aguacate, desechamos su semilla y separamos con la ayuda de una cucharada sopera la carne de su piel.
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Repartimos la carne del aguacate en dos cazuelitas de barro y apastamos esta con ayuda de un tenedor hasta formar una especie de puré de aguacate.
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Pelamos y troceamos a daditos muy pequeñitos la manzana, repartimos dichos daditos entre ambas cazuelitas de barro.
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Salamos y aderezamos con el zumo de limón ambas cazuelitas, mezclando bien su contenido.
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Una vez descongeladas las gambas cocidas, las pelamos y repartimos entre ambas cazuelitas de barro.
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Decoramos con el mix de semillas.
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Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
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Nota: el limón evita que se nos oxide (ponga negro) el aguacate y la manzana.