Cóctel de Camarón frío

Ingredientes

• 2 kilos camarón
• 2 cebollas moradas medianas
• 3 pepinos medianos
• 3 tomates medianos
• 1 racimo de cilantro
• 8 limones
• 2 chiles serranos
• 1 botella mediana de jugo de tomate clamato
• 3 cucharadas salsa inglesa
• 3 cucharadas jugo magui
• al gusto Sal y pimienta
• Tostadas marisqueras
• 3 aguacates

Pasos

• Se pelan los camarones

• Una vez pelados los camarones se sazonan con sal y pimienta.

• Se pasan los camarones por agua hirviendo, Solo por unos 2 minutos y se ponen en un recipiente aparte.

• Si los camarones están grandes a mi me gusta partirlos a la mitad.

• Terminado de pasar todos los camarones por el agua hirviendo se dejan reposar a temperatura ambiente.

• Mientras se enfrían los camarones se pica la verdura.

• La cebolla se corta finamente en medias lunas es decir partes la cebolla a la mitad, y después a otra mitad y entonces haces las rebanadas finas.

• El pepino se pela, se corta a la mitad y después haces un corte transversal para sacarle las semillas, a estas mitades les haces otro corte transversal y empiezas a picar.

• Se pica el tomate, el chile y el cilantro.

• Toda la verdura la pones en un recipiente, una vez frío los camarones los agregas a la verdura, agregas las 3 cucharadas de salsa inglesa, el jugo magui y el Clamato.

• El aguacate se lo agregas al final o cada quien que le ponga a su tostada yo se lo agrego al final a todo el cóctel.

• Revuelves y vas agregando sal al gusto

• Acompañas con tostadas. Y a disfrutar con una cheve helada. A mí me gusta hacer una salsa negra marisquera, aquí les dejaré la receta.