Empanada de brócoli, pavo y queso

Ingredientes

• Masa de hojaldre fresca o congelada
• 1 cogollo brócoli
• 1/2 cebolla
• 5-6 lonchas pavo o al gusto
• Queso grana padano en polvo (se puede utilizar el que más guste)
• Aceite de oliva
• al gusto Sal y pimienta

Pasos

• Precalentamos arriba y abajo el horno a unos 200°. Mientras estiramos la masa de hojaldre con su respectivo papel de horno abajo.

• En una sartén baja echamos un chorrito de aceite cubriendo la base y cortamos el brócoli a trozos más bien pequeños y la cebolla también. La vamos a pochear en la sartén todo junto hasta que esté blandito, y salpimentamos al gusto.

• Ahora rellenamos la masa estirada de hojaldre (la que hace de base) con la mezcla de brócoli y cebolla, las lonchas de pavo y queso (al gusto). Cerramos con la otra masa de hojaldre por encima y sellamos con la ayuda de un tenedor los filos de la empanada. Pinchamos toda la masa por arriba con un tenedor y la pincelamos con la yema de un huevo para que así quede más tostadito el hojaldre.

• Lo metemos dentro del horno y lo dejamos unos 10-15 min, estaremos pendiente hasta que coja color y se vea que está bien hecha. Una vez lista la sacamos y dejamos que se enfríe un poco y a degustar!!