Alitas de pollo rebozadas al curry
Ingredientes
4 raciones- 4 pares de alitas
- 400 gr harina
- 2 dientes ajo
- Pimienta negra
- Albahaca seca
- Tomillo
- Orégano
- Finas hierbas
- 1/3 cucharadita pimentón picante
- 2/3 cucharita pimentón dulce
- 2 cucharillas curry
- Sal
- 1 huevo
- 100 ml leche
- 1 limón
- Aceite de oliva
Pasos
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Preparamos los ingredientes
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Quitamos y quemamos los cañamones que queden, lavamos el pollo. Dejamos en remojo de leche, ajo y sal durante unas 3 horas para que estén más jugosas. Salpimentamos
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Mezclamos en la harina, los dientes de ajo machacados y todas las hierbas, así como una pizca de sal, separamos la mitad de la harina.
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Con la mitad de la mezcla de harina ponemos un huevo, la leche y el jugo del limón. Batimos hasta parecer una bechamel, si se necesita un poco más de leche se añade. Se introduce el pollo y se deja en la nevera dentro de la mezcla por dos horas
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Sacamos las alitas y las rebozamos en el resto de la harina. Freímos a fuego medio para que se hagan por dentro hasta que se doren. Sacamos y ponemos sobre papel absorbente para eliminar el sobrante de aceite.
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Con una salsa de yogur queda más suave y moho picón si te gusta aún más intenso el sabor.