Pizza casera de anchoas y jamón serrano

Ingredientes

• 2 pimientos cortados en juliana
• 200 gr tomate frito o salsa de tomate casero
• 2 cebollas cortadas en juliana
• Aceitunas verdes o negras según el gusto
• 1 lata pequeña de anchoas
• Queso parmesano rallado o mozzarella o mejor si es una mezcla
• 2 lonchas jamón serrano
• Orégano
• Para la masa
• 500 gr harina de fuerza
• 30 gr levadura de panadero
• 1 cda aceite de oliva o manteca de cerdo
• 1 pizca sal
• 1 vaso agua (a temperatura ambiente)

Pasos

• Desmenuzamos en un bol la levadura y vertemos un vaso de agua, del tiempo, y dejamos reposar unos minutos

• Añadimos la harina tamizada junto con la manteca, o bien, la cucharada de aceite, según el gusto.

• Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea que no se pegue en los dedos

• Seguidamente hacemos una bola y tapamos el bol un film y dejamos reposar en un sitio seco y sin luz durante un mínimo de una hora o hasta que la masa doble su tamaño.

• Pasado ese tiempo estiramos la masa aplanando la siempre con las manos, si se pegue un poco espolvoreamos con un poco de harina. Esto mejor lo hacemos sobre un papel de horno.

• Una vez obtenida la forma y tamaño deseado, ponemos la salsa de tomate con un poco de orégano, y el resto de ingredientes, salvo el jamos serrano. Y precalentado el horno a 200° durante 5 minutos.

• Una vez precalentado el horno, espolvoreamos con el queso rallado la pizza y la metemos en horno bajando la temperatura a 180° dejándola durante 20 minutos.

• Una vez pasado ese tiempo si vemos que le falta para estar bien dorada y echa la sacamos, ya que el tiempo dependerá siempre del horno que cada cual tenemos.

• Cuando la saquemos antes de servor cortamos las lonchas de jamos en tiras y las ponemos por encima. Mala no está, en mi casa cuando lo hago no queda nada