Mix de verduras asadas
Ingredientes
4 raciones- Ingredientes
- 2 pimientos rojos morrones grandes
- 2 cebollas grandes
- 4 patatas medianas
- 2 tomates grandes
- 2 calabacines
- 2 zanahorias grandes
- 1 cabeza ajo
- 200 g calabaza
- ½ cdts pimienta negra molida
- 1 cdts perejil picado seco
- 1 cdts orégano
- 4 cdas aceite de oliva
- a gusto Sal
- 4 ramitas perejil fresco para decorar
Pasos
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Elaboración:
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Pelar las patatas, las zanahorias, las cebolla y cortarlas de la manera que más agrade.
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Cortar los tomates, los calabacines y la calabaza con cáscara de la manera que más agrade.
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Separar los dientes de ajo y marcarlos con un cuchillo sin pelarlos.
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Colocar todos estos ingredientes en una asadera, condimentarlos con las especias, el aceite y sal a gusto.
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Hornear las verduras hasta que se doren.
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Servir calientes tanto solas como acompañando cualquier tipo de carne.
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Decorar con ramitas de perejil fresco.